Ядат ви се палачинки, но не ви се занимава да ги приготвяте и ги ядете много рядко, защото се притеснявате да не напълнеете? С тази рецепта ще спрете да мислите палачинките за вредна храна и толкова ще ви се усладят, че ще започнете да ги правите доста често! Защо? Защото заменяме бялото брашно с пълнозърнесто, което съдържа голямо количество минерали, желязо, мед, цинк, селен, магнезий, белтъци, витамини от B-групата; Захарта заменяме с мед, а медът дава на тялото ви голям прилив на сила и енергия, подобрява зрението, поддържа нивото на кръвната захар, спомага за хидратацията на кожата и изгаря мазнини!

Бърза, лесна, вкусна, евтина и здравословна рецепта!

Ето и моята рецепта за тях, в малко по-здравословен вариант от обикновените!

 

Необходими продукти:

*може да използвате мерителна кана или кухненска везна, за да изпълните съвсем точно грамажите, но може и на око, с чаена чаша.

250 грама пълнозърнесто брашно (може и типово или бяло брашно)

150 мл. прясно мляко

50 грама масло (или олио)

2 яйца

2,3 супени лъжици мед (или захар)

2,3 супени лъжици какао (по желание)

1 чаена лъжица бакпулвер

1 или 2 пакетчета ванилия (по желание)

 

Начин на приготвяне:

1.Разтопяваме маслото. В по- малък съд слагаме всички течни съставки: прясното мляко (150 мл), разтопеното масло (50 г.), яйцата (2), меда (2,3 с. л.) и разбъркваме.

2. Добавяме и брашното (250 г.) (желателно е да се пресее), бакпулвера (1ч. л.), какаото (2,3 с. л.) и ванилията (4 грама) и отново разбъркваме. Сместа трябва да е по- гъста от сместа за обикновени палачинки и стига за около 17/18 малки палачинки.

*рецептата е също толкова вкусна и без какаото и ванилията

3. Взимаме салфетка и слагаме малко олио на нея и след това намазняваме тигана (правя го със салфетка, за да няма излишно олио и, за да не стават прекалено мазни); може да се използва масло, вместо олио.

При пърженето има няколко важни елемента, които трябва да се спазват: *котлонът трябва да е съвсем малко предварително загрят и през цялото време трябва да е на втора или трета степен, защото много бързо загарят палачинките. (пържим на бавен огън) *Изливаме толкова смес в тигана, колкото искаме да бъде големината на нашата палачинка. *ВАЖНО Е ДА НЕ разстиламе сместа; да не натискаме палачинката, защото няма да се надуе и няма да е пухкава! Наливаме на едно място.

Получават ми се 18 палачинки и ги сервирам на 2 порции, по 9 палачинки една върху друга, отгоре слагам бучка масло, докато още са топли. Може да се залеят с мед, кленов сироп, шоколад или конфитюр, а може и да ги ядете просто без нищо, отново са вкусни!

И ГОТОВО вашите вкусни, малки, сладки, бързи и здравословни палачинки ви чакат да ги опитате!

Ако тази рецепта не ви допада, вижте друга идея за палачинки със сусам!